Broccoli-Salat mit Bananen

Zutaten

  • 300 g Broccoliröschen
  • 3 Bananen
  • 3 Tomaten
  • 1 geschälte Zwiebel
  • 150 g roher Schinken
  • 50 g Mandelstifte
  • 3 EL Rotweinessig
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Die Broccoliröschen in Salzwasser bissfest garen und sofort in Eiswasser abkühlen, damit sie schön grün bleiben.
  2. Bananen in Scheiben, Schinken in Streifen schneiden. Tomaten achteln.
  3. Zwiebel fein würfeln und mit Essig, Öl und Gewürzen zu einer sämigen Sauce verrühren.
  4. Alle Zutaten vermischen, dekorativ anrichten, mit den Mandelstiften bestreuen.